sunnuntai 29. toukokuuta 2011

Pihviä ja vihanneksia


Keskiviikkona kun en ollut iltatöissä ajattelin satsata enemmän ruokaan. Halusin myös päästä testaamaan uutta paistinpannuani jonka ostin itselleni synttärilahjaksi.

Eli ruokana oli paistettuja kasviksia, viski-pippurikastiketta, naudanpihviä ja bataattilohkoja. Naudan pihvinä oli ulkofiletä koska sisäfilettä ei ollut koko lihatiskillä josta olin todella hämmentynyt. Ja sitten kun kysyin myyjältä mistä lihasta nuo naudanpihvit on "öö, mä tarkistan" Hienoa toimintaa Pirkkalan cittarissa..



Bataattilohkot

Tarvitset:

Bataattia
Merisuolaa
Oliiviöljyä
1 murskattu valkosipulinkynsi
yrttejä
mustapippuria
cayanejauhetta

Valmistus:

1. Kuori ja lohko bataatti.
2. kaada kulhoon oliiviöljyä, murskattu valkosipulin kynsi, yrttejä (välimeren yrttisekoitus/meira), mustapippuria
3. Pyöritä lohkot mausteseoksessa ja aseta ne uunipellille. Laita lohkojen päälle hirnoksi murskattua merisuolaa
4. Paista 200 asteessa noin 20min.

Naudanpihvin paisto:

Valmistus:

1. Anna sisä- tai ulkofilepihvin lämmitä huoneen lämmössä ainakin 30min, mielellään hieman yli tunti.
2. Kuivaa pihvi talouspaperiin ja sivele sen päälle hieman öljyä.
3. Kuumenna paksupohjainen paistinpannu. Kun pannu on kuuma laita siihen nokare voita.
4. Jos haluat sisältä punaisen pihvin paista sitä molemmilta puolilta n. 1,5 minuuttia. Puolikypsää piviä voi paistaa 2-3 minuuttia/puoli. Täysin kypsään pihviin menee 4-5 minuuttia/puoli.
5. Itse yleensä teen pihveistä medium plussan ja paistan pihviä noin 1,5/2 minuuttia/puoli ja laitan pihvin sen jälkeen 200 asteeseen uuniin ja anna olla noin 5-10min. Tämä auttaa siinnä jos muut ruokalajit eivät ole vielä valmiita.
6. Mausta pihvi paistamisen jälkeen suolalla ja pippurilla jotka sivelet pihvin pintaan.
7. Anna pihvin levähtää foliossa sama aika kun olet pitänyt uunissa.

Paistetut vihannekset

Tarvitset:

1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 punasipuli
3 isoa herkkusientä
papuja
cajunmaustetta
yrttejä
pippuria

Valmistus:

1. Kuumenna pannulla öljy ja lisää siihen mausteet. Mausta öljyä hetki. Lisää ensin sipuli ja kuullota hetki noin 1min ja sen jälkeen muut kasvikset. Paista noin 5min ja tarjoile

Viski-pippurikastike

Tarvitset:

1dl lihalientä (lihasta jäävää paistolientä tai valmiita lihaliemivalmisteita)
2dl kermaa
n. 5 kpl viherpippuria
1 pieni laakerinlehti
n. 1 tl rouhittua mustapippuria
n. 0,5 tl paprikajauhetta
1-2 tl viskiä
suolaa

Valmistus:

1. Kuumenna lihaliemi ja lisää siihen kerma. Lisää laakerinlehti,paprikajauhe,viherpippuri,mustapippuri. Keitä kastike kokoon, että se paksunee.
2. Kun kastike on melkein vamista lisää viski ja mausta suolalla. Tarkista maku ja lisää mausteita tai jos on liian vahvan makuista lisää tilkka kermaa. Kuumenna hetki ja tarjoile.



Uusi pannuostokseni on ollut loitava. Olen tykännyt siittä kovasti vaikka oli kyllä aika syötävän hintainenkin. Kyseessä oli siis kovenpaan paistamiseen tarkoitettu hackmannin matador. 

lauantai 28. toukokuuta 2011

Sacherkakku

On ollut hiljaista. Palaan myös ruoan merkeissä koska Pekka ei suostu ottamaan kuvia asuista, hieno mies.. Viime viikko oli kiireinen.. Olen töissä parhaimmillaan 35 tuntia putkeen niin, että kävin vaihtamassa vaatteeet ja suihkussa 2 tunnin ajan.. Ei en ole koukussa työhön en vain osaa sanoa ei.

Kutsuin äidin ja Ilkan kahvittelemaan syntymäpäivieni johdosta. Tein nopeasti hyvin perinteisen sacherkakun paksulla suklaakuorrutteella. Tässä siis ohje.




Sacherkakku

Tarvitset:

200g pilkottua tummaa suklaata
125g voita
2 dl sokeria
5 munan keltuaista
6 munan valkuaista
2,25-2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Aprikoositäyte

300g aprikoosimarmeladia
1tl sitruunanmehua

Kostutukseen

0,25 dl maitoa
0,25 dl appelsiininmehua

Suklaakuorrute

1,25 dl kuohukermaa
175g pilkottua tummaa suklaata
1 tl vaniljasokeria
1 tl voita

Pyöreä noin 25cm:n irtoreuavuoka voideltuna ja korppujauhoilla jauhotettuna

uuni kuumennettuna 175 asteeseen

Valmistus:

1. Sulata pohjaan tarvittava pilkottu suklaa vesihauteessa. Sulata suklaa hitaasti. Kun suklaa on sulanut ota kulho jäähtymään.

2. Vatkaa voi vaahdoksi isossa kulhossa. Lisää mukaan puolet sokerista ja vatkaa kuohkeaksi

3. Erottele munanvalkuaiset ja -keltuaiset. Laita 6 valkuaista puhtaaseen isoon kulhoon. 

4. Sekoita 5 keltuaista voi-sokeriseokseen yksi kerrallaan. Vatkaa voimakkaasti aina lisäämisen jälkeen.

5. Sekoita mukaan jäähtynyt suklaa

6. Sekoita keskenään vehnäjauho, vaniljasokeri ja leivinjauho. Sekoita jauhot taikinan joukkoon esim. puulastalla, älä enään vatkaa taikinaa.

7. Vatkaa munanvalkuaisia kunnes vaahdosta muodostuu teräviä huippuja. Vatkaa loput sokerista mukaan ruokalusikallinen kerrallaan.

8. Sekoita sokeri-valkuaisvaahto varovasti suklaaseokseen muutamissa erissä.

9. Kun taikina on tasaista kaada se kakkuvuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa 175- asteessa noin 1 tunti (uunista riippuen, omallani noin 50min). Tai kunnes kakun keskelle pistettyyn tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä vuoassa voin 10min. Kumoa kakku varovasti ritilälle ja anna jäähtyä rauhassa.

10. Kun kakku on jäähtynyt halkaise se kahtia jo kostuta kevyesti maito-mehu seoksella. Voit myös halkaista kakun kolmeen osaan ja kostuttaa hieman pohjaa ja keskimmäistä kakkupalaa. Voit kostuttaa hieman myös kakun kansipalaa

11. Valmista aprikoositäyte (valmista enemmän jos olet halkaissut kakun 3 osaan). Laita aprikoosimarmeladi pieneen kattilaan ja lisää sitruunanmehu ja 1 rkl vettä. Lämmitä hiljalleen kiehuvaksi, koko ajan sekoittaen. Ota kattila liedeltä ja kaada sen sisältö siivilän läpi kulhoon.

12. Sivele 1/3 osa kuumasta täytteestä kakun pohjan päälle. Laita sen jälkeen ylempi kerron ja sivele toinen 1/3 osa täytettä kakun päälle. Sivele loput reunoille. Anna sitten jälleen hieman jäähtyä

13. Valmista suklaa kuorrute. Kaada kerma pieneen kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi. Lisää kerman joukkoon 1 tl vaniljasokeria. Laita pilkottu suklaa kuumutta kestävään kulhoon ja kaada kuuma kerma päälle.

14. Anna kuorrutteen seistä 2 minuuttia. Lisää 1tl voita joukkoon ja sekoita tasaiseksi ja kiiltäväksi.

15. Aseta kakku ritilälle ja ritilän alle lautanen. Kaada kuorrute kakun päälle niin, että se peittää pinnan ja reunat. Levitä kuorrutetta tarvittaessa, että se peittää paljaat kohdat. Voit tehdä veitsellä suklaan pintaan kuvioo jos haluat

16. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa. Koristele kakku mieleiselläsi tavalla. Tarjoile viileänä

sunnuntai 22. toukokuuta 2011

Toscakakku


Toscakakku on aivan ihana herkku jos se on tehty hyvin. Useimmiten toscakakkua näkee piiraana, kuivapohjaisena ja mauttomana. Tämä ohje on jostain oman pääni syövereistä johon olen halunnut lisätä sitruunaa tuomaan raikkautta niin makean kuorrutteen vastapainoksi. Eilen kuin tein ongelmani oli paistaminen, kakku ei mainannut millään kypsyä. Alan epäilemään, että uunissamme on vikaa koska se on temppuillut näin jo ennenkin. Mutta itse ohjeeseen joka on kakkumainen ja mielestäni sopivan kostea jossa on reilusti päällystä!



Toscakakku

Tarvitset: 

Vuoanvoiteluun

voita
korppujauhoja

Pohja

2 kananmunaa
11/2 dl sokeria
3 1/2-4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa
11/2-2 dl maitoa
150 g sulatettua voita
yhden pestyn sitruunankuori raastettuna
1 rkl sitruunanmehua

Kuorrute

120 g voita
200 g mantelilastuja
1 tl vaniljasokeria
1 1/2 dl sokeria
1 1/2 dl kermaa

Valmistus:

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halkaisija 24cm)
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kardemumma keskenään. 
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
4. Lisää muna-sokerivaahtoon vehnäjauhot vuoretellen maidon kanssa.
5. Lisää taikinaan sulatettu voi, sitruunan mehu ja kuoriraaste.
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 20-25 min. Kunnes pohja on melkei kypsää.
7. Valmista kuorrute kun pohja on uunissa. Lisää kaikki aineet paksupohjaiseen kattilaan ja kiehauta. Keitä keskilämmöllä noin 10min kunnes seos sakenee ja hieman paksunee. Seos on tässä vaiheessa aika vaaleaa.
8. Kun pohja on valmis ota se uunista ja nosta uunin lämpötila 225 asteeseen. 
9. Kaada kuorrute pohjan päälle tasaisesti.
10. Laita kakku takaisin uuniin ja paista vielä 10min, kunnes kuorrute saa kauniin värin.
11. Irrota vuoanreunus vasta kun kakku on hieman jäähtynyt ja tarjoile kakku jäähtyneenä.

lauantai 21. toukokuuta 2011

Mustikka-sitruunakuppikakut

Ihanat mustikkakuppikakut. Jos haluat kevyemmän kuorrutteen tee tuorejuusto jos taas oikein ällömakean suosittelen voikreemiä. Ohje on alunperin leivontakirjasta poimittu. Ohjeessa on käytetty sitruunavoigreemiä joka on mielestäni todella ällöttävää joten annan tuolle sitruunaiselle kuorrutteelle ei niin makean version tuorejuustosta ja toki kuorrutteena toimii myös kermavaahto!




Mustikka-sitruuna cupcake

Tarvitset:

4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
125g huoneenlämpöistä voita
2 dl sokeria
2 kananmunaa
noin 200g tuoreita/pakastettuja mustikoita
2 rkl sitruunanmehua
yhden pestyn sitruunan kuori raastettuna

Kuorrute:

Sitruunagreemi (todella makea)

10g voita
1-2 rkl sitruunan tai appelsiininmehua
1/2 pestyn sitruunan kuori raastettuna
2-2,5 dl tomusokeria

Tuorejuustokuorrute

20g philadelphia- tuorejuustoa
20-30g huoneenlämpöistä voita
3-3,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1 rkl sitruunanmehua
1 tl sitruunan raastettua kuorta

Valmistus:

Taikina

1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljaskeri keskenään.
3. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää yksi muna kerraan samalla vatkaten. Molempien munien laiton jälkeen vatkaa takinaa hetki
4. Lisää taikinaan jauhoseos, mustikat, sitruunan kuori ja mehu.
5. Jaa taikina muffinivuokiin hieman yli puolenvälin.
6. Paista leivoksia noin 20min kunnes ne tuntuvat kiinteiltä.
7. Jäähdytä kakut ja koristele.

Kuorrutteet

Sitruunagreemi

1. Vatkaa voin joukkoon pariruokalusikallista tomusokeria, sitruunan mehu ja sitruunan kuoriraaste.
2. Vatkaa joukkoon tomusokeri siivilän läpi. Vatkaa seos tasaiseksi.
3. Jos haluat kuorrutteesta ohuempaa lisää hieman vettä tai mehua.

Tuorejuustokuorrute

1. Sekoita tuorejuusto ja voi keskenään.
2. Lisää tomusokeri siivilänläpi ja vaniljasokeri.
3. Sekoita joukkoon sitruunanmehu ja kuoriraaste.
4. Jos seos on kovin paksua lisää siihen hieman maitoa.

perjantai 20. toukokuuta 2011

Kasvis- ja liharullat

Tein lauantaiksi pientä suolaista naposteltavaa kaiken makean ohelle. Tälläiset rullat toimisivat varmasti myös kotona iltapalana jos tahtoo herkutella. Rullat on äärettömän helppoja ja nopeita toteuttaa ja täytteet voi suunnitella ihan oman mielenmukaan. Eli kyse ei ole mistään ydinfysiikasta.




Tatzikirulla

Tarvitset:

2-3 palaa rullarieskaa

Täyte

2 dl turkkilaista/bulgarialaista jogurttia
15 cm pala kurkkua
1 tl valkosipuli jauhetta
rouhittua mustapippuria ja valkopippuria
hippu suolaa ja sokeria
tuoretta/kuivattua minttua ja basilikaa/oreganoa
0.5 tl sitruunanmehua
1/2 punasipuli
oliiveja

Valmistus:

1. Kuutio tai raasta kurkku todella pieneksi. Silppua sipuli ja pilko oliivit kolmeen osaan.
2. Sekoita kaikki aineet kulhossa keskenään
3. Levitä täytettä kauttaltaan rieskalevyn päälle. Ja tee rieskasta tiivis rulla. Leikkaa rullasta sopivan kokoisia annospaloja. Laita jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua.


Meetwurstirulla

Tarvitset:

2-3 palaa rullarieskaa

Täyte
200g yrtti-pippurituorejuustoa
2-3 rlk turkkilaista/bulgarialaista jogurttia
1 punainen paprika
1/2 punasipulia
paprikajauhetta
meetwurstia

Valmistus:

1. Pilko punasipuli ja paprika pieneksi. Sekoita tuorejuusto, jogurtti, sipuli, paprika ja paprikajauhe keskenään kulhossa.
2. Levitä täyte rieskalevyn päälle. Laita täytteen päälle vieri viereen meetwurtisiivuja.
3. Kääri rieskasta tiivis rulla. Leikkaa rullasta sopivan kokoisia annospaloja. Laita jääkaappiin hetkeksi ennen tarjoilua.

keskiviikko 18. toukokuuta 2011

Pekonisalaatti



Pekonisalaatti

Jogurtista saa aivan loistavia salaatinkastikkeita ihan ilman mitään mausteita tai hieman maustettuna. Ne on kaiken lisäksi kevyitä majoneesi kastikkeisiin verrattuna.

Paistettua pekonia
Kirsikka tomaattia
Kurkkua
Persiljaa
Sipulia
Jääsalaattia
Punaista salanovaa
Kurpitsan ja auringonkukan siemeniä

Kastike:

Turkkilaista jogurttia, mustapippuria, sitruunanmehua, tuoretta minttua ja basilikaa, suolaa, sokeria ja valkosipulijauhetta.

Voileipäkakku

Voileipäkakku on tunnetusti ainakin meidän suvussa miesten herkkua, miksei myös naisten. Itse en voileipäkakuista kovasti välitä. Tämä äidiltä alkuperäisin oleva täyttömalli on yksi niistä joita kuitenkin syön ihan mielelläni. Ohje perustuu kahteen täytteeseen kinkku-meetwursi ja kananmunatahna maku voi hieman aina vaihdella sen perusteella mitä kaupasta sattuu löytymään. Koristelukin vaihtelee mialialan mukaan.


Tämän voileipäkakun pyöräytin todella nopsaa appiukolleni joka täytti hiljattain 50-vuotta. Hän ei halunnut juhlia syntymäpäiviään, mutta en voinut vastustaa kiusausta olla muistamatta edes jotenkin. 

Voileipäkakku olisi hyvä tehdä aina etukäteen päivää aikaisemmin, että se kerkiäisi kostumaan ja maustumaan. Koristelun voi sitten suorittaa hieman ennen tarjoilua. Voileipäkakkuun voi käyttää mielikuvitusta erilaisten täytteitä valmistaessa. Kannattaa kuunnella omia makunystyröitä ja valmistaa täytteet sen pohjalta mikä maistuu omaan suuhun hyvältä. 







Kahden täytteen voileipäkakku

Tarvitset:

Grahampaahtoleipää 16 siivua (niitä suurempia paahtoleipiä)

Kostutus

2 dl maitoa
1 lihaliemikuutio

Kinkku-meetwurstitäyte:

125g kinkkupasteijaa (jalostaja)
175g voileipäpikkelssiä (kavli)
60-70g pieneksi suikaloitua meetwurstia
rouhittua mustapippuria
paprikajauhetta

sinappikurkkusalaattia

Muna-ruohosipulitäyte

2-3 kpl keitettyä kananmunaa
1-2 rkl pehmeää voita
100-150g ruohosipulituorejuustoa
hippu suolaa

Koristeluun

400g valio oltermanni levittyvä sulatejuusto
kirsikkatomaatteja
kurkkua
meetwurstia
persiljaa

Valmistus:

1. Valmista täytteet. Sekoita omassa astiassa kinkkupasteija, voileipäpikkelssi, meetwursti suikaleet, rouhittu mustapippuri ja paprikajauhe. Toiseen kuhloon muussa kananmunat pieneksi ja lisää niiden joukkoon pehmeä voi, ruohosipulituorejuusto ja suola, sekoita tasaiseksi. Sinappikurkkusalaatti käytetään yksistään.

2. Valitse alusta mille haluat kakun koota. Voit leikata pahvista kakun muotoisen palan (neljän leipäviipaleen) jonka päällystät kelmulla jolloin kakun siirtäminen on helpompaa. Suojaa pahvi/muu alusta vielä leivinpaperilla. Leikkaa paahtoleipäviipaleista reunat pois.

3. Kuumenna maito lämpimäksi ja sulata siihen lihaliemikuutio.

4. Aloita kakun valmistaminen näin: Aseta neljä paahtoleivänviipaletta alustan päälle neliön muotoon. Kostuta leipäviipaleet maidolla. Levitä leipien päälle puolet kinkku-meetwurstitäytteestä ja tämän päälle ohut kerros sinappikurkkusalaattia. Laita päälle neljä paahtoleipää ja kostuta. Levitä näiden päälle kaikki muna-ruohosipuli täytteestä. Laita päälle taas näljä paahtoleipää ja kostuta. Levitä loput kinkku-meetwurstitäytteestä ja laita jälleen ohut kerros sinappikurkkusalaattia. Laita viimeiset leipäviipaleet päälle ja kostuta. Tasoita reunoilta veistä apuna käyttäen pursuavat täytteet.

5. Suojaa kakku kelmulla ja laita kevyt paino päälle. Siirrä kakku tekeytymään jääkaappin yön yli.

Koristelu:

1. Lämmitä sulatejuustoa hieman mikrossa jotta sen levittäminen on helppoa. Tasoita kuorrutteella ensin kakun reunat ja sitten käytä loppu päällipuoleen. Jos levittäminen on hankalaa käytä uudelleen mikrossa tai lisää tippa maitoa.

2. Koristele kakkun päällipuoli mieleiselläsi tavalla. Ja laita kakku vielä 1/2-1 tunniksi jääkaappiin jotta sulatejuusto kovettuu.

tiistai 17. toukokuuta 2011

Mokkapalat

Tein eilen suuren virheen.. Menin käyttämään toisten ohjeita joita jo heti epäilin.

Ajattelin piruuttani kokeilla mokkapalojen ohjetta johon ei tullut niin paljon mm. leivinjauhetta, sokeria, voita, maitoa, vaniljasokeria kuin omaani taas siihen tuli reippaasti enemmän kaakaojauhetta. Munien ja jauhojen määrät oli samat. Sain pettyä taas karvaasti ja pakko oli heittää se roskiin... Hirveetä tuhlausta, mutta en voinut edes myöntää itselleni että olin tehnyt sellaisia tuotoksia. Tein sitten "oman ohjeeni" mukaan joka on alunperin mummulta ja joka löytyy varmasti kaikilta tädeiltäni. Kuorrutteen heitän aina päästäni, mutta nyt koitin mitata vähän aineita tätä ohjetta varten.

Mutta niin mikä meni vikaan tuossa kokeiluohjeessa ja taas minun mielipiteitäni minkälaisia mokkapalojen kuuluu olla.

Ensinnäkin tuollaiseen määrään taikinaa lainaamani ohjeen 2 tl leivinjauhetta on liian vähän jos haluaa jotain muutakuin pannukakkua, liika kaakaonmäärä taikinassa takaa lopputuloksen sitkeydestä todettu on..

Mokkapalojen kuuluu olla mielestäni kuohkeita, pehmeitä ja normaaliin kääretorttupohjaan nähden reilusti paksumpia. Kuorrutteen tulee maistua reilusti kahville ja ne pitää syödä kylmänä koska muuten kuorrutteen voi maistuu liikaa.. Niin ja kookosta ei saa unohtaa koristelussa. Kaiken a ja o on tässäkin pohjassa munien ja sokerin hyvä vatkaus. Munasokerivaahdon tulee olla niin kuohkeaa, että tuntuisi että taikinaan olisi sekoitettu jo hieman jauhoja. Menipä taas sepustukseksi, tälläistä se on kun alan vaahtoamaan jostain asiasta..



Pohjan ei kuuluisi näyttää tältä.....


Vaan tältä!


Mokkapalat (uunipellillinen)

Tarvitset:

Pohja:

4 munaa (mielellän huoneenlämpöisiä)
3-4 dl sokeria (itse laitan 3,5)
2 dl maitoa
6 dl vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta
250-300g voisulaa (itse laitan 250)

Kuorrute:

5-6 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2-3 rkl kaakaojauhetta
6-8 rkl vahvaa kahvia
100 g pehmeää voita
kookoshiutaleita

Valmistus:

Pohja:

1. Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
3. Sekoita kuivataineet keskenään eli kaakaojauhe, vaniljasokeri, leivinjauhe ja vehnäjauho
4. Lisää puolet jauhoseoksesta munasokeri vaahtoon ja vatkaa tasaiseksi
5. Lisää takinaan voisula vähitellen kokoajan vatkaten, lisää loput jauhot ja maito. Vatkaa taikina tasaiseksi.
6. Vuoraa korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla ja kaada taikina pellillä. Tasoita lastalla tasaiseksi.
7. Paista pohjaa noin 15min eli kunnes keskelle upotettu hammastikku tulee puhtaana ulos.
8. Ota uunista ja anna jäähtyä

Kuorrute:

1. Valmista vahva kahvi. Itse teen aina ilman keitintä koska meillä ei juoda kahvia. Suhteeni on 1dl vettä ja 2 kahvimittaa kahvinpuruja.
2. Vatkaa pehmeän voin joukkoon vähitellen tomusokeria. Lisää myös joukkoon kahvi, kaakaojauhe ja vaniljasokeri. Vatkaa tasaiseksi ja tarkista maku. Lisää kahvia jos haluat voimakkaamman maun. Jos haluat voit sihdata sokerin ja kaakaon siivilän läpi paakkuja välttääksesi
3. Levitä kuorrute jäähtyneen pohjanpäälle nuoliaa/veistä apunakäyttäen. Ripottele pinnalla kookoshiutaleita ja anna mokkapalojen jähmettyä jääkaapissa ennen tarjoilua.


Juurikasvuinen leipuri... Tänään koittaa suuri ihanuus kun ystävämme Roope palaa kesälomalle jenkeistä ja ihan itku tulee kun olen niin tohkeissani kun nähdään tänään pitkästä aikaa! Siirikin palaa taas kohta Espanja vuoden vaihtari reissun jälkeen niin voin alkaa viettämään normaalia elämää ystävien seurassa.. Iii!!