keskiviikko 12. joulukuuta 2012

Vihaiset linnut.

Minulla oli haasteena toteuttaa 3 ja 5 vuotiaiden tyttöjen harrastoive Angry Birds syntymäpäivä kakku. Haluttiin kaksi kakkua joista toiseksi vanhimman tytön toiveena oli musta lintu.

Kakkuina oli vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sekalainen kokoelma eli Daim-suklaata, mascarponea, tuorejuustoa, kermaa, limeä täytteeseen heitin joukkoon myös lopun valkosuklaan jäämän mikä oli kaapissa. Kostutus appelsiinimehulla ja täytteen joukkoon kokonaisia vadelmia







perjantai 7. joulukuuta 2012

Vuohenjuusto,kana, rucolapasta

Pääruokien ohjeita on äärettömän hankala kirjoittaa ja antaa koska en tiedä yhtään kuinka paljon laitan mitäkin. Nytkin annan pastaohjeen jossa kaikki aineet kyllä lukevat, mutta määristä en tiedä. Makunsa kullakin ja luulen, että jokainen omaa toteuttaa omaansa



Vuohenjuusto,kana, rucolapasta
tuli n. kolmelle

Kiekkovuohenjuustoa syöjää kohti
Pastaa pussin ohjeen mukaan.... 
Rucolaa kourallinen per syöjä
3dl kermaa
1/2 kanaliemikuutio
1,5dl kuumaa vettä
2rakl valkosipuli tuorejuustoa
1/2 tl dijonsinappia
1-2tl tomaattipyrettä
loraus sitruunanmehua
reilusti mustaapipuria
valkopippuria
suolaa
parmesaania
1 kanan rintaleike/ syöjä
kirsikka tomaatteja

1. Sekoita kanaliemikuutio kuumaan veteen. Kun se on sulannut kaada paistinpannulle ja keitä neste puoleen. Lisää kerma, tuorejuusto, pippuria, valkopippuria, sinappi, tomaatti pyrettä, sitruunanmehu. Anna tiivistyä kastikkeen noin puoleen. Maista lisää aineksia tarvittaessa. Siirrä sivuun.
2. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä
3. Paista fileet pannulla, mausta suolalla ja pippurilla. Suikaloi kypsä kana
4. Kuumetta puolitetut tomaatit oliiviöljyssä pannulla
5. Lämmitä vuohenjuusto kuumalla pannnulla
6. Maista kastiketta. Lisää sinne kana. Sekoita kastike siivilöidyn pastan joukkoon.
7. Annostele lautaselle, raasta päälle parmesaania, lisää tomaatit, rucola ja vuohenjuusto

Timjami-hunajakastike lihalle ja kasviksille

Isänpäivä ruokia osa 2..



Eli aikaisempi kakku oli isänpäivän jälkkäri ja nyt sitten pääruokaa

Pääruokana oli naudan ulkofilettä pinnat kiinni uuniin meiningillä. Höyrytettyjä vihreitä papuja. Kypsennettyä salottisipulia ja porkkanaa eli sopivat palat kuorittuna. Pannulle vettä niin, että melkein peittyy joukkoon suolaa ja voita. Kypsennetään sopivan kypsysiksi. Sitten paahdettua ruusukaalia eli ensiksi ruskistetaan oliiviöljyssä pannulla, sitten uuniin 200asteeseen paahdetaan kypsiksi. Sitten voissa ja suolassa pyöritää pannulla. Kastikkeena oli Timjami-hunajakastike jonka ohjeen tähän laitan summamääräisesti koska sitä pitää vain maistella mikä tuntuu sopivalta..



Timjami-hunajakastike

4dl Tummaa lihakastike pohjaa
2dl punaviiniä
1 salottisipuli
kokonaisia mustapippureita
suolaa
2-3rkl hunajaa
10-20 oksaa timjamia 
nokare voita

1. Suikaloi sipuli ja keittä miedolla lämmöllä sitä punaviinin ja timjamin kanssa. Lisää mukaan lihakastike, hunaja ja pippurit. Keittelin itse aika kauan miedolla lämmöllä että kastike paksuni ja sai vahvan hunajan ja timjamin maun. Lisää suolaa ja pippuria.