Lihapullavuoka

Kokeilin tälläisen vuoan tekoa ja hyväähän siittä tuli. Simppeli ja yllättävän täyttävä ruoka. Lihapullat voi korvata vaikka falafel pyöryköillä uskoisin, että toimii myös mainiosti.

Lihapullavuoka

Lihapullat:

400g jauhelihaa

n. 0,5 dl korppujauhoja

1,5dl vettä

1 kananmuna

1 sipuli

1 tl jeeraa, paahdettuna ja jauhettuna

oreganoa

basilikaa

chilijauhetta

paprikajauhetta

rouhittua mustapippuria

suolaa

Valmistus:

1. Kaada vesi korppujauhojen sekaan ja anna turvota hetki. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

2. Silppuasipuli pieneksi ja paahda jeera.

3. Sekoita jauheliha, muna, sipuli ja mausteet korppujauhoihin. 

4. Muotoile uunipellille palloja ja kypsennä noin 1/2 tuntia.

Tomaattikastike:

500-600g paseerattua tomaattikastiketta

2 kypsää tomaattia kuutioituna

3 valkosipulin kynttä pieneksi silputtuna

1 sipuli silputtuna

kourallinen tuoretta basilikaa hienonnettuna

1 iso kuivattu chili

rouhittua mustapippuria ja valkopippuria

suolaa

hieman sokeria

1 rkl sitruunanmehua

öljyä paistamiseen

Valmistus:

1. Kuullota sipulit ja valkosipulit öljyssä. Lisää kuutioidut tomaatit ja anna niiden pehmentyä.

2. Lisää paseerattu tomaattikastike ja muut aineet. Anna kypsyä miedolla lämmöllä 1/2 tuntia

Vuokaan:

Mozzarellajuustoa

Parmesanjuustoa

Valmistus:

1. Kokoa lihapullia uuni vuoan pohjalle (voit myös puolittaa ne). Laita pullien päälle mozzarellajuustoa ja reilusti parmesania. Kaada päälle tomaattikastiketta. Toista sama uudelleen. Laita uuniin 200 asteeseen ja anna kypsyä noin 1/2 tuntia.