En ole suuri possun ystävä ja tämä olikin ensimmäinen kerta kun kunnolla syön ribsejä. Nämä olivat kyllä kieltämättä ihan hyviä, en vaan tiedä miltä niiden kuuluisi maistua. Muiden mielestä olivat parempia kuin ravintoloissa missä ovat syöneet. Lisukkeina oli parilalla kypsennettyjä vihanneksia, grillattuja anaksia ja sienestä ja parmankinkusta tehty paistos parilalla joka oli ihan nopea päähänpisto kun kinkku piti saada pois, hyvää siittä tuli.
Possun ribsit
6 possunribsiä
3 laakerinlehteä
1-1,5dl tummaa soijaa
15kpl mustapippuria
2-3 rkl hunajaa
suolaa
vettä
1. Laita ribsit suureen kattilaan ja vettä niin paljon, että peittyvät. Lisää muut aineet. Keitä 1,5tuntia tai kunnes liha on niin kypsää, että irtoaa luista. Keittämisen aikana kuori pinnalle tullut vaahto.
2. Marinoi valitsemassasi marinadissa mielellään 24h.
3. Grillaa 20min. Valele grillauksen yhteydessä marinadia aina kääntämisen yhteydessä. Saat käännellä useasti.
BBQ marinadi
8dl coca colaa, tavallista!
n. 210g tomattipyrettä (3 pikku purkkia)
1-1,5dl punaviinietikkaa
n. 0,5 dl tummaa soijaa
n. 0,5 dl worcestershire kastiketta
n. 0,5 dl ketjap manis kastiketta
n. 4 rkl tummaa siirappia
n. 4rkl muscovadosokeria, voit laittaa myös enemmän.
6 tl savupaprikajauhetta (tai maun mukaan)
n. 1 tl nestemäistä savua
3 tl cayanejauhetta
tarvittaessa suolaa
1. Lisaa aineet kattilaan ja keitä kokoon. Itse keittelin noin 1 tunnin.
Vihannekset parilalla
kesäkurpitsa
paprika
punasipuli
oliiviöljyä
mustapippuria
suolaa
voita
1. Pilko vihannekset. Lorauta mukaan oliiviöljyä, pippuria ja suolaa. Paista kuumalla parilalla voissa, mutta jätä vihannkset pureskeltaviksi.
Parmankinkku-sienipaistos
Isoja herkkusieniä
parmankinkkua
soijaa
sokeria
pippuria
1. Viipaloi sienet ja kinkku. sekoita joukkoon soija, sokeria, pippuria. Anna maustua 1tunti. Paista kuumalla parilalla voissa niin, että sienet ovat pehmeitä ja kinkku hieman paistunut.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti